みそづくりセット(出来上がり約2.4kg)

販売価格 2,200円(内税)
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セット


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ご家庭でお気軽に味噌造りが楽しめるセットです。
こうじ、大豆、塩、樽、フタなど、みそづくりに必要な材料・備品一式をセットにしました。大豆(岡山県産または近県産)、赤穂の天塩など素材も厳選。約2.4kgの味噌ができあがります!夏季(5〜9月)はクール便でのお届けになります。

みその作り方

分量
(すべてセットに含んでいます)
米こうじ(1袋)850g、大豆500g、赤穂の天塩250g、大豆の煮汁100~150奸兵僂燭△伴茲衒けます)
調理具
鍋(または圧力鍋)、ザル、ボウル、重石、
(以下はセットに含んでいます)
ナイロン袋、ナイロンシート、樽、ふた、落しぶた、ゴム手袋

手順

大豆を洗い、たっぷりの水に一晩浸します
鍋にたっぷり水を入れ、水を切った大豆を入れて柔らかく煮ます。アクはすくい取ります。煮る時間は3~4時間、圧力鍋なら約20~30分です
煮あがったら100~150ccの煮汁を取り分け、腐敗を防ぐため塩を一つまみ入れておきます。ザルで鍋の煮汁を切り、手でさわれるくらいまで大豆を冷まし、ナイロン袋に入れ手でよく押しつぶします
ボウルに米こうじ、塩を入れ混ぜておきます。そこにつぶした大豆、取り分けた煮汁を加えてよく混ぜ、均一になったら一つかみずつ程の団子状に丸めます
団子に丸めた材料をタルの中に少しずつ、隙間なく空気を抜くように詰め込みます。表面を平らにし、付属のナイロンシートを密着させ落としぶたをします。この時、重石または200~300gの使わない皿などを置くとカビが少なくなります
ふたをして熟成させます。ある程度気温がないと熟成しないため、冬~春に仕込み9~10月頃食べられるようになります。できるまでは冷蔵庫に入れないでください

印刷用の手順書は下記PDFをご利用ください。
みそのつくり方 (PDF)

名称 みそづくりセット
セット内容 米こうじ1袋、大豆(岡山県産または近県産)500g、赤穂の天塩250g、タル、ふた、落しぶた、ナイロン袋、ナイロンシート、ゴム手袋、レシピ


送料・代引手数料
配送先 送料  
通常便 *1 クール便 *2
北海道 1,900円 2,500円 発送
東北 1,150円 1,650円
関東・信越 950円 1,200円
北陸・中部・関西 750円 900円
中国 650円 850円
四国・九州 750円 900円
沖縄・島しょ部 お問い合わせください
代引手数料 324円
 
【重要】必ずお読みください
*1 味噌、甘酒、塩こうじは季節にかかわらず通常便で発送します
*2 生麹は夏期(5~9月)のみクール便で発送します
 そのまま飲める甘酒は通年クール便で発送いたします
 常温商品とクール便商品を混載する場合はクール便にて発送いたします

・通常便の送料は発送サイズ・重量にかかわらず一律です
・クール便は1箱に生麹大15袋(小30袋)まで入ります。
 2箱以上になる場合、別途加算料金を申し受けます
・島しょ部、一部エリアの場合、別途加算料金を申し受けます
・ショッピングカートでは送料を正しく計算できない場合があります。正しい金額はご注文受付後に弊店よりお届けするメールにてご案内いたします。あらかじめご了承ください
商品のお届け
・ご注文受付後、通常2〜3営業日内にこちらより発送いたします
・配送はクロネコヤマトです。お届け日、時間帯指定も承ります

時間帯
お支払い方法
代金引換、銀行振込、ゆうちょ振替がご利用いただけます。

代金引換
商品到着時に代金をお支払いいただきます。
※代引手数料324円が必要です

銀行振込
ご入金確認後、商品を発送させていただきます。
※銀行振込手数料はお客様にてご負担ください

ゆうちょ振替
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返品・キャンセルについて
商品の品質には万全を期しており ますが、万が一、商品の破損、品違い、その他不具合がございました際は、商品到着日より7日間以内にご連絡ください。すみやかに代替品発送または返品を承ります。この場合の送料は当店が負担致します。
食品につき、ご注文後のお客様のご都合によるキャンセル・返品・交換はお受けいたしかねます。
なお、万一以下の理由により当店返送扱いになりました場合、商品代金および往復送料、返品手続の手数料を請求させていただきます。あらかじめご了承ください。
1.初配より7日を過ぎてもお客様のご都合によりお引渡しができなかった場合
2.お客様が受取拒否をされた場合
お問い合わせ
お電話、メールにてお気軽にご連絡ください。

高見味噌店
Tel. 0868-72-0046 9:00〜17:00(土日祝定休)
Fax. 0868-72-0014
メール:info@takamimiso.com
岡山県美作市三倉田61-5 〒707-0046
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